Descripción |
Definició del lloc :
COCINERO
Funcions i responsabilitats del lloc :
- Como responsable del Servicio y de acuerdo con su superior inmediato se acupará de la organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina.
- Preparación de los menús según lo establecido ajustandose, siempre, a las indicacion que, por escrito, se pase desde el area social y sanitaria o nutricionista.
- Montaje de los carros con los menús elaborados
- Cuidar la presentación y calidad de los menús
- Recepción de alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y calidad
- Presentar los pedidos al coordinador de Servicios generales, llevando asi su gestión cuando asi este previsto
- Vigilar diariamente de la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigorificas, según las característica de cada alimento y de acuerdo con la normativa establecida por la autoridad sanitaria
- Guardar las muestras de los menús que se cocinen diariamente de acuerdo con la normativa vigente
- Supervisar la maquinaria y utensilios que estan en la cocina estén limpios
- Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y orden de las intalaciones y equipos y utensilios gastronomicos
- Cuidar del buen uso y estado de utensilios y maqyuinaria de cocina
- Controlar y suprevisar la basura según normativa vigente
- Trasladar residuos hasta el lugar indicado dentro del centro
- Emplatar menús a las horas de las comidas
- Colaborar en su ámbito funcional a petición del equipo técnico
- Comunicar a su superior anomalies e incidencias
- Vigilar la correcta unioformidad de todo el personal de cocina asi como el cumplimiento de las medidas higienicas adecuadas
- Control y registros de higiene alimetaria mediante la observación de riesgos de contaminación de los alimentos, según su envasado y manipulación de los mismos en base al sistema preventivo APPCC
- Vigilancia especial de alimentos que contengan alérgemnos
- Formació i experiència necessària per desenvolupar les funcions ( titulació , formació complementària , experiència específica i en el lloc de treball ... ) :
- Experiencia mínima en ambito residencial al menos de 1 año
- Manipulador de alimentos vigente
- Conocimiento y aplicación del plan de APPCC
- Habilitats , aptituds i actituds per al lloc de treball :
- Persona metòdica, puntual, ordenada y adaptable
- Altres requisits (informàtica , carnet de conduir , idiomes ... ) :
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- Tipus de contracte :
- SUSTITUCION DE BAJA
- Jornada laboral:
- LUNES A DOMIGO CON DESCANSOS QUE MARCA LA LEY
- Horari/Torn:
- LUNES, MARTES Y MIERCOLES T TARDE 15-21 H
- JUEVES, VIERNES, SABADO Y DOMINGO ROTATIVOS 10 HORAS DE 8 H A 14 H Y DE 16 A 20 HORAS
- Data d'incorporació :
- 02 MAYO 2021
- INMEDIATA
- Retribució i altres compensacions :
- SALARIO QUE MARCA CONVENIO + PLUS FESTIVO O DOMINGO
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- FSC aplica una política d’igualtat d’oportunitats per raó de gènere (identitat, expressió de gènere), orientació afectiva-sexual, diversitat funcional i discriminació positiva cap a persones en risc d‘exclusió social.
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Perfil/Requisitos |
Habilitats , aptituds i actituds per al lloc de treball :
Persona metòdica, puntual, ordenada y adaptable
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