Asociación DIA de Víctimas de Accidentes desde su Programa de Empleo de personas con diversidad funcional selecciona Jefe/a de cocina  con certificado de discapacidad para hoteles en Valencia capital.

Funciones:

En dependencia jerárquica del Director/a del Hotel, buscamos un/a Jefe/a de cocina para coordinar y supervisar todas las tareas propias del Área de Cocina, de forma que consiga satisfacer plenamente las expectativas del cliente, respetando los estándares de calidad exigidos optimizando los recursos materiales, técnicos y humanos disponibles con criterios de rentabilidad económica.

• Confeccionar los menús, cartas y precios, así como realizar y supervisar los relevés para una ejecución eficiente del trabajo con criterios de rentabilidad. Cálculo de escandallos.


• Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad y uniformidad de éste.


• Organizar el servicio in situ, elaborando, si es necesario, los menús extraordinarios, así como supervisando la condimentación y presentación antes de su salida a sala.


• Prever las necesidades tanto de víveres, como de utensilios de trabajo efectuando el recuento o inventario de los mismos y gestionando los pedidos a proveedores, controlando el precio y su calidad.


• Velar por la limpieza, buen orden, condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios.


• Ayudar a la formación y desarrollo profesional del personal de su equipo.

Requisitos:

• Certificado de discapacidad igual o mayor al 33% debidamente registrado en la TGSS.


• Experiencia mínima de dos años como Jefe/a de cocina o como Segundo/a Jefe/a de cocina.


• Experiencia en gestión de equipos.


• Valorable experiencia sector hotelero.


• Formación Académica Grado Medio o Superior en Restauración.


• Formación complementaria: manipulación de alimentos, Seguridad e Higiene, Control de puntos críticos, Prevención de Riesgos Laborales y valorable formación en gestión de equipos.


• Nivel medio de Office


• Valorable nivel medio de inglés.


• Flexibilidad horaria.

Ofrecemos:

• Contrato estable.


• Jornada laboral completa 40 horas semanales.


• Horario de trabajo de lunes a domingo y festivos con los días de libranza correspondientes según cuadrante.


• Salario según convenio de hostelería.

Requisitos:

• Certificado de discapacidad igual o mayor al 33% debidamente registrado en la TGSS.


• Experiencia mínima de dos años como Jefe/a de cocina o como Segundo/a Jefe/a de cocina.


• Experiencia en gestión de equipos.


• Valorable experiencia sector hotelero.


• Formación Académica Grado Medio o Superior en Restauración.


• Formación complementaria: manipulación de alimentos, Seguridad e Higiene, Control de puntos críticos, Prevención de Riesgos Laborales y valorable formación en gestión de equipos.


• Nivel medio de Office


• Valorable nivel medio de inglés.


• Flexibilidad horaria.