Un Banco de Alimentos es una organización benéfica sin ánimo de lucro, independiente, reconocida oficialmente, que funciona gracias al trabajo de numerosos voluntarios, y cuyo objetivo es recuperar alimentos excedentes en perfecta condiciones de consumo y redistribuirlos gratuitamente entre entidades de ayuda a las personas necesitadas, evitando el desperdicio o mal uso de los alimentos. Desarrollan y difunden el espíritu solidario y los valores humanos necesarios para ayudar a paliar, la cruel contradicción manifiesta en la coexistencia de excedentes alimentarios y bolsas de pobreza, marginación y hambre.