UNINICIO nace de la necesidad de dar solución a la situación de ciertos colectivos en desigualdad de condiciones a través de la gastronomía y la producción de catering y alimentos de cuarta y quinta gama para restaurantes entre otros. UNINICIO es un espacio de aprendizaje para jóvenes con experiencias de fracaso escolar o en riesgo de exclusión social. En este espacio adquieren valores y conocimientos en el ámbito gastronómico, que permite que se desarrollen profesional y personalmente gracias al nivel de exigencia que supone trabajar para conseguir la excelencia que perseguimos.