El proyecto de deshidratación mediante un deshidratador solar de diseño exclusivo puede secar hasta 200 kilos de fruta a la vez. Dicho deshidratador fue el resultado de una exitosa campaña de crowdfunding

Este proyecto se encuentra el pueblo de Alozaina ( Málaga). Es uno de los proyectos que tiene la Casa de Acogida Pepe Bravo. Está compuesto de una sala de procesado, limpieza, cortado y preparado de los distintos productos a secar, almacén de materia prima y producto acabado con envasadora al vacío, sala de embandejado y deshidratador solar con energía de apoyo.

El producto deshidratado tiene mucha aceptación en el entorno de la Casa de Acogida y se vende en la tienda y el restaurante que ésta tiene.

Hemos deshidratado entre otros productos: tomate, zanahoria, cebolla, calabacín, aceitunas, higos, naranja, plantas, uvas, nísperos, albaricoques, manzana, pera, ciruela... Y hemos elaborado otros productos como: pan esenio, gominolas de fruta, barritas energéticas, galletas crudas.

Precisamos para este proyecto una persona con conocimientos de nutrición y que le guste la elaboración de alimentos sanos, para poder seguir desarrollando el proyecto. Preferentemente con formacion especifica en nutrición, biología o de cocina.

En primer lugar se le daría una formación sobre la utilización del deshidratador  y los productos que elaboramos, así como una adaptación a todas las instalaciones. Posteriormente deberá de encargarse de la mayoría de los trabajos de la deshidratación: desde contactar con los agricultores de la zona que estén interesados en vender la materia prima, hasta ejecutar la deshidratación, el envasado y la comercialización. Se le facilitará una lista de clientes que consumen habitualmente los productos.

¿Que remuneración económica se ofrece? La persona que esté interesada en formar parte del proyecto como responsable, pondrá los precios del producto en función de los costos. Y para el beneficio que desee llevarse, deberá contar con los gastos de la materia prima y del alquiler de las instalaciones.

Al formar parte de un proyecto solidario y de autogestión más amplio, el alojamiento puede estar cubierto sin coste alguno mientras esté de prueba.

Precisamos para este proyecto una persona con conocimientos de nutrición y que le guste la elaboración de alimentos sanos, para poder seguir desarrollando el proyecto. Preferentemente con formacion especifica en nutrición, biología o de cocina.