RAIS Fundación es una entidad no lucrativa, independiente, plural, laica y no vinculada a ningún partido político. Nuestra misión se centra en trabajar por la integración social de las personas en situación de exclusión social, especialmente de las que sufren exclusión social severa. Lo hacemos a través de un modelo de intervención que sitúa a la persona en el lugar central, acompañándola en un proceso que busca su autonomía y el ejercicio de una ciudadanía activa.

Entre nuestras acciones se encuentra la promoción de Milhistorias SL como empresa de inserción. Apostamos por la movilización con una estrategia que permite abrir espacios de implicación de la ciudadanía y los agentes sociales con nuestra misión, desde la confianza en la capacidad de las personas y la sociedad, para la mejora y el cambio. Apostamos por una sociedad más justa, más inclusiva, de la que todas las personas puedan formar parte. 

En la actualidad, en Milhistorias SL, abrimos un proceso de selección dirigido a cubrir un puesto de Jefe/a de Cocina.

DESCRIPCIÓN DE LA OFERTA

Misión:

Dirección, planificación, organización y control de cocina central así como en la organización, supervisión y ejecución del proceso productivo y definición de menús, escandallos y fichas técnicas. Oportunidad de participar en el lanzamiento del proyecto desde su etapa inicial disponiendo de autonomía, participando de las decisiones empresariales y con posibilidad de aportar ideas al proyecto. Servicio de comida a domicilio y catering a colectividades.

Funciones:

? Asegurar el adecuado abastecimiento y consumo de materias primas.

? Confección de los menús y escandallos, así como participar de su elaboración y presentación.

? Garantizar la calidad de los menús preparados.

? Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición y/o adquisición.

? Interlocución con los proveedores para garantizar los requisitos de costes, calidad, plazos, trazabilidad, documentación, etc.

? Definir y coordinar los trabajos y turnos en la cocina.

? Capacitación y formación del personal a su cargo.

? Conocer y mantener actualizados los procedimientos y realizar seguimiento del plan APPCC, así como supervisar su cumplimiento.

? Aportar nuevas ideas para la mejora del servicio.

Condiciones laborales:

? Ubicación del puesto: Madrid, zona norte.

? Incorporación prevista: inmediata.

? Retribución: según valía del candidato/a seleccionado/a.

? Jornada completa.

? Tipo de contrato: inicialmente temporal.