La empresa de inserción MILHISTORIAS S.L. busca a una persona para cubrir un puesto en nuestra cocina central, de COCINERO/A, dirigido a realizar las tareas propias del puesto

Funciones del puesto

• Confeccionar la oferta gastronómica.


• Elaborar el menú o la carta en colaboración con Responsible de producción teniendo en cuenta los costes.


• Elaborar los escandallos de cada plato.


• Realizar el control de productos en cámaras y previsiones de pedidos a proveedores.


• Recepcionar los productos de los proveedores, supervisar las condiciones acordes a la APPC.


• Colocar los productos recepcionados donde corresponde y asegurar su correcta conservación.


• Manipular, conservar y elaborar todo tipo de preparación de alimentos crudos, semielaborados y elaborados.


• Preparar y presentar los platos.


• Organizar y coordinar el trabajo de ayudantes y pinches de cocina.


• Formar a ayudantes y pinches.


• Dar soporte a ayudantes y pinches en las dudas que surjan sobre la ejecución de sus tareas.

Condiciones Laborales

• Incorporación: 12 de julio de 2021


• Jornada laboral: 40 horas semanales.


• Horario: de 9’00h 18’00h. (el puesto requiere flexibilidad horaria)


• Según las necesidades organizativas, se podrá modificar el horario, pendiente de organizar con el resto del equipo.


• Ubicación del puesto Madrid


• Tipo de contrato: Temporal 2 meses.


• Salario: Según convenio.

Perfil

• Edad: entre 20 y 50 años


• Formación / titulación requerida: Formacion Profesional en Hosteleria.

Requisitos Imprescindibles

• Experiencia como cocinero/a, en una cocina central, preferiblemente en linea fría


• Tener experiencia en la organización y supervision de equipos


• Requisitios Deseados


• Formación en prevención de riesgos laborales.


• Certificado de manipulación de alimentos

Competencias Clave

• Trabajo en equipo.


• Adaptación al cambio y flexibilidad.


• Orientación al cliente.


• Preocupación por el orden, la organización y la calidad.


• Autocontrol y autoconfianza.


• Responsabilidad.


• Análisis y resolución de problemas.

Misión de Puestos

Preparación y elaboración de los menús acorde a las necesidades del cliente, cumpliendo con los protocolos de calidad. Organización del trabajo en cocina dando apoyo a ayudantes y pinches.